У миску з кефіром висипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйця і ретельно перемішуємо до розчинення дрібок. Вливаємо в кефір олію, просіюємо борошно та розпушувач, збираємо та замішуємо еластичне м’яке тісто.
Залишаємо тісто під целофаном на 15 хвилин. У цей час заздалегідь відварену очищену картоплю розминаємо в пюре.
Рекомендую смачний рецепт – ажурні млинці «3 склянки».
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії. Шаткуємо пучок кропу, разом із цибулею додаємо в пюре, солимо і перемішуємо.
Тісто ділимо на 16 колобків, залишаємо під целофаном на 10 хвилин. Руками розкачуємо кожен колобок у коржик, куди викладаємо по столовій ложці начинки.
Запечатуємо начинку всередині тіста, кладемо пиріжки швом вниз. У сковороді на гарячій олії обсмажуємо кожен пиріжок до золотистого кольору з обох боків.
Класти пиріжки на сковороду потрібно швом донизу.
Після приготування можна прибрати пиріжки на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
Інгредієнти для тіста:
- Кефір – 250 мл;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Соняшникова олія – 30 мл;
- Борошно – 400 г;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
- Картопля – 400 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Кріп – пучок;
- Сіль – ½ ч.л.
