Хрумкі зовні, повітряні та м’які всередині пиріжки з приголомшливою начинкою! Тісто на кефірі готується швидко, без дріжджів. Смачно з будь-якою начинкою! Ділюсь рецептом.
Інгредієнти:
Для тіста
- Кефір – 250 мілілітрів
- Сіль – 1 ч.л (не повна)
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Цукор – 1 чайна ложка
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Борошно – 400 грам
- Яйце – 1 штука
Для начинки
- Яйця – 3 штуки
- Рис – 100 грам
- Цибуля – 1 штука
- Зелена цибуля та петрушка
- Сіль та перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
У миску до кефіру додаємо яйце, олію, сіль, цукор і перемішуємо до однорідності. Додаємо соду та перемішуємо.
Потихеньку насипаємо борошно і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо та залишаємо на 10-15 хвилин.
У миску всипаємо дрібно нарізані яйця відварені, відварений рис, подрібнену зелень і обсмажену цибулину. Посипаємо сіллю, чорним перцем та розмішуємо.
Стіл змащуємо олією, скачуємо тісто в ковбаску і ріжемо на шматки невеликого розміру (у мене 14 штук). Кожен шматок округляємо та розкачуємо руками.
Викладаємо начинку та закріплюємо краї, сформувавши пиріжки.
Смажимо на розпеченій олії з двох сторін до золотистості.
Смачного!
