Один лаваш змащуємо тонким шаром майонезу і застеляємо другим таким же за розміром лавашем. Попередньо відварюємо до готовності буряк, картоплю та моркву, очищаємо та охолоджуємо.
Буряк подрібнюємо на середніх зубцях терки, після чого ретельно віджимаємо від зайвої вологи. Викладаємо рівномірний шар буряка на лаваш.
На буряковий шар кладемо третій лист лаваша, посипаємо поверхню натертою на дрібній тертці морквою. Заздалегідь варимо круто яйця, очищаємо і подрібнюємо на дрібній тертці.
Натертими яйцями посипаємо морквяний шар. Викладаємо на моркву та яйця останній лист лаваша, змащуємо майонезом.
Натираємо досить дрібно відварену картоплю, додаємо на майонезний лаваш. Рибу нарізаємо на дрібний кубик, посипаємо картопляний шар. Нарізаємо зелену цибулю, додаємо до оселедця.
Згортаємо лаваш у рулет, фіксуємо ковбасу за допомогою харчової плівки.
Кладемо рулет у холодильник, залишаємо для стабілізації на кілька годин.
Рекомендується розрізати рулет максимально гострим ножем. У результаті виходить дуже гарна закуска.
Інгредієнти для Оселедця під шубою в лаваші:
- лаваш – 4 листи;
- майонез – 2 ст. л.;
- буряк – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- яйця курячі – 4 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- філе оселедця – 200 г;
- зелена цибуля – 30 г.
