Хочу поділитися рецептом незвичайного і апетитного соусу з оселедця, який я готую до дерунів, млинців, до вареної і смаженої картоплі. Це надзвичайно смачно. Спробуйте його зробити дуже раджу.
Ділюся рецептом приготування:
Філе оселедця нарізати дрібним кубиком. Я беру вже готове філе без кісточок. Це дуже зручно, особливо якщо не хочеться поратися з чищенням цілого оселедця.
Солоні огірки також нарізати дрібним кубиком. Бажано, щоб огірочки були класичного посолу, хоч можна використовувати і мариновані. Я беру ось такі маленькі та міцні корнішони.
Нарізати цибулю. Для рецепту підходить і ріпчаста цибуля, і зелена. Але мені більше подобається зелена. Вона дає м’якіший смак і виглядає в соусі, як мені здається, цікавіше.
Нарізати кріп. Найбільш товсті та грубі ніжки кропу потрібно зрізати. Але залишити їх трохи все одно непогано, так, як на фото.
Скласти всі нарізані інгредієнти в салатник або глибоку ємність.
Додати сметану та перемішати. Сметану краще взяти не надто жирну, щоб соус не був дуже густим. У мене сметана 10% жирності.
В принципі соус вже готовий. Але я б порадила довести його до досконалості і додати до нього трохи часнику та перцю.
Ось тепер можна ще раз все перемішати і соус стане ще цікавішим, незвичайним та яскравим.
Подавати його можна в будь-якому соуснику чи маленьких піалках.
Цей оселедцевий соус ідеально підходить до будь-якої картоплі, відмінно поєднується з рум’яними дерунами та тонкими млинцями. Я вважаю, що це чудова закуска, яка чудово доповнить будь-який стіл.
Інгредієнти:
- Філе оселедця – 100 гр
- Солоні огірки – 100 гр
- Сметана 10% – 150 гр
- Зелена цибуля – 5 стрілок
- Кріп – 5 гілочок
- Часник – 1 зубчик (за бажанням)
- Перець – 1/4 ч.л. або за смаком (за бажанням)
