У миску з сиром розбиваємо яйце, висипаємо сіль та цукор, ретельно перемішуємо. Викладаємо в суміш кефір та соду, перемішуємо до однорідності.
Рекомендую смачний рецепт – булочки із заварним кремом.
Вливаємо в сирну масу олію, висипаємо борошно, замішуємо еластичне та м’яке тісто руками.
Збираємо тісто в колобок, залишаємо під целофаном на 15 хвилин.
Для начинки відварюємо очищену картоплю і перетворюємо на пюре. Змішуємо картоплю з вершковим маслом та молоко, змішуємо.
Шаткуємо дрібно кріп, висипаємо разом із сіллю в начинку.
Ділимо тісто на 12 однакових грудочок.
Розкачуємо грудочки в тонкі коржики, куди викладаємо по столовій ложці начинки.
Запечатуємо начинку всередині тіста, трохи сплющуємо пиріжки.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки з обох боків до золотистого кольору.
У результаті виходять рум’яні пиріжки з картоплею.
У начинку також можна додати зелену цибулю та солоні огірки для яскравішого смаку.
Інгредієнти для тіста:
- сир м’який – 200 г;
- яйце – 2 шт.;
- сіль – ½ ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- кефір – 3 ст.л.;
- сода – 1 ч.л.;
- соняшникова олія – 30 мл;
- борошно – 300 г.
Інгредієнти для начинки:
- картопля – 600 г;
- вершкове масло – 20 г;
- молоко – 50 мл;
- сіль – ½ ч.л.;
- кріп – пучок.
