У теплий кефір висипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйце та перемішуємо. Вливаємо в кефір олію, висипаємо борошно та розпушувач, замішуємо руками м’яке та еластичне тісто.
Залишаємо тісто у теплі під целофаном на 20 хвилин. Для начинки розігріваємо у сковороді вершкове масло та олію.
Рекомендую смачний рецепт – соковиті та ситні пиріжки з куркою.
Нарізаємо заздалегідь дрібно цибулю і тонкими пластинами подрібнюємо шампіньйони.
Обсмажуємо цибулю, додаємо гриби. Нарізаємо дрібно філе, обсмажуємо разом із грибами та цибулею, солимо. Натираємо на великій тертці сир, посипаємо начинку.
Тісто ділимо на 12 частин, формуємо колобки.
Руками створюємо з колобків товсті коржики, кладемо начинку всередину.
Запечатуємо начинку в коржиках, злегка сплющуємо пиріжки.
Обсмажуємо пиріжки в сковороді на олії до золотистої скоринки з обох боків.
Олія повинна покривати пиріжки на половину.
Після приготування можна одразу подавати пиріжки до столу.
Виходять соковиті пиріжки з цікавою начинкою.
Інгредієнти для тіста:
- кефір – 200 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 2 ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- борошно – 350 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло – 50 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- печериці – 400 г;
- куряче філе – 300 г;
- сіль – ½ ч.л.;
- сир – 150 г.
