У миску з теплою водою додаємо молоко, сіль та цукор, дріжджі та перемішуємо до розчинення дрібок. Висипаємо в дріжджову рідину борошно і замішуємо м’яке та еластичне тісто.
Змащуємо тісто олією і продовжуємо вимішувати. Запечатуємо харчовою плівкою тісто і залишаємо на півгодини.
Рекомендую смачний рецепт – ліниві пиріжки з картопляного тіста.
Пропускаємо через м’ясорубку цибулю та змішуємо з фаршем. Висипаємо в суміш сіль та перець, перемішуємо.
Обминаємо тісто і ділимо на 20 рівних колобків. Руками формуємо коржики з колобків, викладаємо в центр кожної начинку.
Запечатуємо начинку всередині як у мішечку.
Кладемо біляші швом вниз і злегка притискаємо. Обсмажуємо пиріжки в сковороді при великій кількості олії на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Виходять соковиті та м’які біляші.
До фаршу також рекомендується додати улюблені спеції.
Інгредієнти для тіста для:
- молоко тепле – 300 мл;
- вода тепла – 300 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- дріжджі – 14 г;
- борошно – 850 г;
- соняшникова олія – 3 ст.л.
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 700 г;
- цибуля – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець чорний – ½ ч.л.
