Ділимо яйця на жовтки та білки. До білків висипаємо сіль та збиваємо міксером до білої пишної стійкої піни.
Поступово у білки висипаємо цукор, продовжуємо збивати міксером. До жовтків вливаємо олію і теж збиваємо.
Рекомендую смачний рецепт – ароматний медовий пиріг на кефірі.
Змішуємо жовтки та білки лопаткою.
Просіюємо в кілька частин у суміш борошно та розпушувач, акуратно замішуємо тісто для бісквіту.
Викладаємо тісто у форму для випічки, застеляємо пергаментом дно. Випікаємо пиріг при 180 градусах 20 хвилин. Далі ділимо отриманий бісквіт на 2 коржі.
Для начинки дрібно нарізаємо персики. У мисці змішуємо сир з пудрою, ваніліном і вершками, збиваємо до стану крему.
Змішуємо крем із персиками, викладаємо на поверхню одного з коржів.
Другим коржем накриваємо начинку.
Можна за бажанням посипати пиріг цукровою пудрою.
Зробити начинку рекомендуємо не лише з персиками, та й з іншими фруктами, ягодами.
Інгредієнти для бісквітного пирога:
- яйця – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 3 ст.л.;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- борошно – 3 ст.л.;
- розпушувач – ½ ч.л.;
- персики – 200 г;
- м’який сир – 200 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- ванілін – 1,5 г;
- вершки 33% – 100 мл.
