У мисці змішуємо борошно з кип’ятком, вливаємо олію, солимо суміш. Лопаткою замішуємо еластичне тісто. Коли тісто охолоне, заміс продовжуємо руками.
Нарізаємо дрібно цибулю. Очищаємо від нутрощів перці і теж ріжемо дрібним кубиком. Подрібнюємо помідор.
Викладаємо в сковороду цибулю і злегка обсмажуємо. Додаємо до цибулі фарш, томатну пасту, коріандр, сіль та чорний перець до смаку, перемішуємо.
Рекомендую смачний рецепт – Картопляні коржики на сковорідці.
Додаємо в суміш перець – зелений та червоний, помідор, змішуємо та обсмажуємо начинку. Шинкуємо зелену цибулю, висипаємо до обсмажених овочів та фаршу.
Тісто ділимо на 12 рівних частин, кожну розкачуємо в тонкий шар. Викладаємо у 6 пластів начинку, розподіляємо по поверхні.
Накриваємо начинку пластами, що залишилися, запечатуємо краї у кожного коржика.
У сковороді розігріваємо 500 мл олії, викладаємо на поверхню коржик.
Обсмажуємо коржики в сковороді з обох боків до золотистої скоринки.
Виходять коржики з м’ясною начинкою. Це чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон, подаючи до обіду не м’ясні пиріжки, а коржики.
Інгредієнти для коржів:
- борошно – 600 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- соняшникова олія – 20 мл;
- кип’яток – 350 мл;
- фарш – 500 г;
- цибуля – 2 шт.;
- червоний перець – ½ шт.;
- зелений перець – ½ шт.;
- помідор – 1 шт.;
- томатна паста – 2 ч.л.;
- коріандр;
- зелена цибуля – 1 пучок.
