Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування буженини всього за 40 хвилин, використовуючи мікрохвильову піч. Цей рецепт став моїм улюбленим, і я не знаю, чому раніше не поділилася з вами. Один із його головних плюсів полягає в тому, що м’ясо, приготовлене таким чином, практично неможливо пересушити, і воно завжди залишається соковитим. Це універсальне м’ясо, яке можна подавати гарячим до будь-якого гарніру, а також використовувати для бутербродів після остигання.
Ділюся рецептом приготування:
Почнемо з м’яса вагою до 1 кг. Я використовую свинячу шию, але ви можете вибрати лопатку, окіст або іншу частину, яка вам подобається. Часник наріжте тонкими пластинками.
Надріжте м’ясо гострим ножем і вставте в надрізи часник з обох боків.
Тепер посоліть м’ясо. Я додаю 2 ч. л. солі без гірки на 1кг м’яса. Ретельно натріть сіллю з усіх боків і залиште на 30-40 хвилин. Якщо ви не маєте часу чекати, ви можете почати приготування відразу.
У сковороді розігрійте олію, потім покладіть шматок м’яса і обсмажуйте його з обох боків до золотистої кірки на високому вогні. Цей процес займає небагато часу.
Тепер важливий інгредієнт, який надасть м’ясу незвичайного смаку — лаврового листя. Розкладіть лавровий лист на дно вогнетривкої форми.
Покладіть обсмажене м’ясо поверх лаврового листа. Загрійте чайник, щоб одержати кип’яток. Нам буде потрібно 2 склянки кип’ятку, який ми залиємо в м’ясо.
Покрийте форму кришкою та встановіть її в мікрохвильову піч. Встановіть потужність на 1000 Вт і час на 20 хвилин. Після перших 20 хвилин дістаньте м’ясо, переверніть його і потім готуйте ще 20 хвилин.
Якщо ваша мікрохвильова піч має меншу потужність, можливо, знадобиться трохи більше часу. Наприклад, при потужності 800 Вт мені потрібно 22 хвилини на кожній стороні. Орієнтуйтесь на вашу власну мікрохвильову піч.
М’ясо готове! Ось як воно виглядає, коли подається гарячим.
Його смак просто божественний, і ви навіть не можете собі уявити, наскільки воно смачне. Якщо дати м’ясу охолонути, воно виглядатиме ще красивішим і залишиться дуже смачним.
Я обожнюю цей спосіб приготування м’яса, тому що він дозволяє зберегти його неймовірно соковитим і смачним, і практично неможливо пересушити.
Інгредієнти:
- М’ясо філе (свиняча шия) – 1 кг
- Сіль – 2 ч.л. (без гірки)
- Часник – 3-4 зубчики
- Лавровий лист – 10-15 штук
- Вода кип’яток – 500 мл
