Сезон полуниці у розпалі! А як щодо великої кількості полуниці? Приготуємо полуничне варення, яке чудово поєднується практично з усіма солодкими стравами. Ви можете намазувати його по млинцям на Різдво, а також у поєднанні з арахісовим маслом на тостах. Є кілька способів його приготування варення з полуниці.
Ділюся рецептом приготування:
Полуничне м’ятне варення
Очистити полуницю, видалити плодоніжки, потім покласти її в миску з цукром і невеликою кількістю води. Залиште відпочивати на 2 години.
Перелийте полуничну суміш у кастрюлю і доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин, потім додайте промите листя м’яти та базилік, варіть ще 5 хвилин.
З лимона вичавити сік і натріть лимонну цедру. Додайте все до киплячої суміші і продовжуйте готувати приблизно 15 хвилин. Після приготування дайте суміші постояти 10 годин. Готове полуничне варення розлийте по підготовленим банкам.
Це полуничне варення зі м’ятою та базиліком стане освіжаючою намазкою до будь-якої солодкої випічки. Ідеально підходить як ароматизатор для простого йогурту.
Полуничний джем
Очищену полуницю замочити на ніч з половиною цукру та водою. З цукру, що залишився, невеликої кількості води та пелюсток роз приготуйте сироп. Усі ці інгредієнти помістити в кастрюлю і довести до кипіння. Також додайте у сироп лимонний сік.
Вилийте полуничну суміш у зварених сироп і дайте йому кипіти 5 хвилин. Готовому варенню дати охолонути, а потім розлити по банках.
Полуничне варення подарує вам оригінальний смак роз.
Полуничне варення зі спеціями
Очищену полуницю промийте в мисці, засипте цукром і дайте відпочити 3 години. Після закінчення дайте полуниці проваритися 20 хвилин. Приблизно через 10 хвилин варіння додайте спеції. Дайте варенню охолонути і розлийте у відповідні банки.
Полуничне варення з ревенем і імбиром
Очищені стебла ревеню очистіть і дрібно наріжте, полуницю очистіть і помістіть у кастрюлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
Додати цілий очищений корінь імбиру, третину цукру і варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Невеликими порціями всипте цукор, що залишився, і варіть 5-7 хвилин.
Готовій суміші дайте постояти 8 годин. З охолодженого варення виймати корінь імбиру і розлийте по банках.
Варення з незвичайним смаком – це гарне доповнення для ваших солодких сніданків.
Інгредієнти:
Полуничне м’ятне варення
- полуниця – 2 кг
- цукор – 1 кг
- лимони – 2 шт
- м’ята свіжа – 25 листочків
- базилік свіжий – 25 листочків
- вода – 100 мл
Полуничний джем
- полуниця – 200 г
- пелюстки троянд – 200 г
- цукор – 1 кг
- вода – 100 мл
- лимонний сік – половина чайної ложки
Полуничне варення зі спеціями
- полуниця – 2 кг
- цукор – 1 кг
- зірочки анісу – 2 шт
- паличка кориці – 1 шт
Полуничне варення з ревенем і імбиром
- полуниця – 1 кг
- ревінь – 1 кг
- імбир – 50 г
- цукор – 1 кг
- вода – 200 мл
