Печиво – це один із найпопулярніших кондитерських виробів у світі. Продаж печива не поступається іншим солодощам. Є багато різних брендів, які зберігають актуальність печива десятиліттями.
Приготуємо просте домашнє печиво, яке матиме усередині начинку сюрприз.
Ділюся рецептом приготування:
У мисці з’єднуємо вершкове масло, цукор, яйце та сметану, перемішуємо до однорідності. Висипаємо в суміш частину борошна і розпушувач, замішуємо тісто.
Поступово при замісі висипаємо рештки борошна, формуємо колобок. Залишаємо колобок під целофаном і забираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
Для начинки збиваємо міксером білок із сіллю, класичним та ванільним цукром. Після останнього додавання цукру збиваємо 5-7 хвилин масу. Подрібнюємо в крихту волоські горіхи і висипаємо в суміш, перемішуємо.
Ділимо холодне тісто на невеликі шматочки і формуємо 20 кульок. Розкачуємо кожну кульку в невеликий коржик, куди кладемо начинку.
Запечатуємо начинку всередині коржика, шов заплітаємо косичкою.
Випікаємо печиво при 180 градусах 20-25 хвилин.
Виходить легке сирне печиво. У начинку перед випіканням також можна додати родзинки, інші сухофрукти.
Інгредієнти для тіста:
- вершкове масло – 100 г;
- сметана – 80 г;
- жовток – 1 шт.;
- цукор – 30 г;
- борошно – 240 г;
- розпушувач – ½ ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- яєчний білок – 1 шт.;
- цукор – 40 г;
- волоський горіх – 100 г;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 1 ч.л.
