Грибочки виходять дуже смачні, із пікантним смаком. Для цього рецепту краще купувати маленькі печериці, вони цікавіше виглядають. Але й великі підуть, тільки їх треба нарізати на часточки.
Мити чи не мити гриби перед приготуванням, вирішувати лише вам. Я завжди мию, звичайна чистка не видаляє всі забруднення. Мене не особливо хвилює, що печериці наберуть зайву вологу, у будь-якому випадку готую їх у воді.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, спочатку очистила печериці, потім відкинула на друшляк і промила під проточною водою.
У каструлю влила воду, додала сіль та лимонну кислоту.
Довела до кипіння, виклала печериці та проварила близько 10 хвилин на середньому вогні.
У миску влила оливкову олію та сік лимона. Додала часник, цедру лимона, сіль та перець.
Додала нарізану петрушку та перемішала.
Гриби відкинула на друшляк і одразу виклала в заправку, перемішала.
Переклала в баночку та закрила кришкою. Забрала в холодильник, щоб печериці настоялися приблизно на 3 години.
Ароматні печериці готові, можна їсти із задоволенням.
Інгредієнти:
- Печериці – 350 г
- Вода – 600 мл
- Лимонна кислота – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ст.л.
Заправка:
- Сік лимона – 2 ст.л.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Оливкова олія – 2 ст.л.
