Пропоную, на мій погляд, найпростіший і найшвидший спосіб приготування блискучої дзеркальної шоколадної глазурі. Вона добре тримає форму, зберігаючи при цьому свою вологу текстуру. Підходить для прикрашання тортів, пирогів та кексів.
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед готуємо цукровий сироп. Найшвидше це можна зробити в мікрохвильовій печі. Цукор заливаємо водою і трохи перемішуємо. Ставимо ємність у мікрохвильову піч на 2 хвилини (на максимальну потужність). Через вказаний час дістаємо та перемішуємо сироп. Знову ставимо в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини. Таким чином, загальний час приготування сиропу 4 хвилини.
Поки готується сироп, змішуємо масло кімнатної температури з какао.
ВАЖЛИВО! Готовий гарячий сироп додаємо до суміші масла з какао невеликими порціями, щоразу добре розмішуючи. У такий спосіб можна регулювати консистенцію глазурі! Можливо, Вам не знадобиться весь сироп, якщо Вам потрібна густіша консистенція.
Наносити глазур на вироби найкраще у теплому вигляді.
У міру остигання вона ставатиме трохи густішою. На смак нагадує розтоплений темний шоколад.
Інгредієнти:
- Цукор – 100 г
- Вода – 50 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Какао – 2 ст.л (з гіркою)
