Пекінська капуста – це чудовий наповнювач для салатів, до того ж дуже корисний. Яскраво-зелене листя має нейтральний смак, досить ніжне, тому його часто використовують як основу під різні святкові закуски. Найбільш популярними рецептами з пекінською капустою вважаються салати з шинкою, куркою та ананасом, а також з корейською морквою та кукурудзою.
Але сьогодні я вам розповім про салат із пекінської капусти та горошку. Він не перевантажує шлунок, добре поєднується як з м’ясом, так і з рибою чи грибами. Окремо люблю таку закуску за легкість, адже в ній немає ні грама майонезу чи олії. Все натурально, свіжо, а головне швидко!
Інгредієнти:
- Капуста пекінська – 300 г
- Огірки – 2 шт.
- Горошок – 150 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Часник – 1 зуб.
- Кріп – 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Дрібно наріжте пекінську капусту. Потім наріжте огірки пір’ям. Всипте горошок і займіться заправкою.
В окремій ємності змішайте сметану (йогурт), подрібнений часник, кріп, сіль із перцем за смаком.
Відправте соус, що вийшов, в миску з овочами і все ретельно перемішайте.
Така закуска буде доречною на будь-якому столі: чи то звичайна сімейна вечеря, чи святкове застілля. Мені досить швидко покришити такий салатик і приготувати до нього тонкий лаваш з сиром. Смачніше і корисніше перекусу просто не придумати.
