Намазка є густою пастоподібною сумішшю. Її готують для страв на сніданок або як закуску на будь-які заходи. Часто намазку роблять із найпростіших продуктів, які завжди є у холодильнику. Наприклад, існують намазки з овочів, риби, сиру та інших компонентів.
Особливо актуальна в осінній та зимовий сезони намазка з буряка. Ця намазка дуже універсальна, її можна подавати із хлібом, тостами, в тарталетках або навіть використовувати як начинку для рулетів. Поєднувати буряк у намазці можна з різними інгредієнтами. Найчастіше для буряків застосуємо вершковий сир та цибулю. Ці компоненти найбільш виграшно відтіняють насолоду овочів. Однак, також бурякова намазка може бути зроблена з додаванням сиру, грибів і горіхів.
Ця страва дуже легко готується, не вимагає складних махінацій. Тому намазку можна приготувати нашвидкуруч вранці або протягом дня.
Інгредієнти:
- Буряк відварений/печений – 4 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- Цукор – 20 г;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.;
- Вершковий сир – 150 г.
Приготування бурякової намазки:
Натираємо на великій тертці очищені варені буряки. Нарізаємо пір’ям цибулю і викладаємо на сковороду в олію. Обсмажуємо цибулю протягом 10 хвилин, не забуваємо висипати до неї цукор. Через 10 хвилин викладаємо в цибулю буряки, солимо і перчимо.
Додаємо в суміш сирний сир і ретельно перемішуємо. Залишаємо намазку під кришкою на 1 хвилину, а потім викладаємо в контейнер.
Подавати таку намазку краще з чорним хлібом та зеленню. Це чудовий смачний перекус чи закуска на святковий стіл.
