Дуже простий та неймовірно смачний салат. Він дуже поживний і ним можна перекусити навіть днем, а якщо гарно оформити, то буде чудовим частуванням для святкового столу.
Чому холодний? Найсмачніший салат із печінки та грибів саме холодний, тому до того, як накладати по тарілках краще тримати його в холодильнику.
Інгредієнти:
- 200 г курячої печінки;
- 180-200 грам грибів (свіжі або мариновані печериці);
- Одна середня морква;
- Одна цибулина;
- Пів банки горошку;
- Трохи свіжої петрушки;
- Сіль за смаком та майонез для заправки.
Ділюся рецептом приготування:
Печінку промити, обрізати, якщо є дрібні жилки, плівочки. Нарізати шматочками. Обсмажуємо її в сковорідці з олією, на вогні трохи більше середнього протягом 7-8 хвилин. Наприкінці смаження трохи солимо. Потім перекладаємо у тарілку.
Нарізані пластинками гриби також обсмажуємо на цій же сковорідці.
Потім потрібно трохи обсмажити цибулю з дрібнопорізаною морквою (або натертою на великій тертці). Обсмажити трохи, щоб вони не стали занадто м’якими.
Охолоджені інгредієнти, перекладаємо в салатник.
Додаємо зелений горошок, дрібнонарізану петрушку. За смаком підсолюємо, заправляємо майонезом. Перемішуємо та накривши кришкою ставимо в холодильник.
Салат охолоне, просочиться і стає дуже смачним.
Легко, ситно та смачно. Бажаю всім приємного апетиту!
