За багато часу навіть “Оселедець під шубою” може набриднути і гостям, і сім’ї. Тому потрібно шукати нові способи інтерпретувати класичний рецепт.
Одним із способів урізноманітнити святкове меню став салат “Оселедець під снігом”. Він готується майже з тим самим складом, що і “Оселедець під шубою”. Але має деякі відмінності. У цьому салаті немає буряка. Буряк замінює плавлений сир. Він робить страву вершковішим і ніжнішим.
Розкажу, як приготувати “Оселедець під снігом”
Інгредієнти:
- картопля – 3 шт.;
- філе оселедця – 220 г;
- цибуля – 1 шт.;
- яйця варені – 3 шт.;
- мариновані огірки – 3 шт.;
- плавлений сир – 2 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- сіль – ½ ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- оцет 9% – 3 ст.л.;
- вода – 150 мл.
Приготування салату “Оселедець під снігом”:
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, змішуємо із сіллю, цукром та оцтом. Заливаємо цибулю водою, перемішуємо та маринуємо 15-20 хвилин.
Нарізаємо дрібно мариновані огірки, шаткуємо зелену цибулю. Натираємо на великій тертці варену картоплю, змішуємо з сіллю, перцем і майонезом.
Викладаємо картопляний шар, змащуємо сіточкою з майонезу. На картоплю кладемо маленькі шматочки оселедця. Видаляємо рідину з цибулі та викладаємо її на шар оселедця. Посипаємо цибульний шар зеленою цибулею, змащуємо майонезом.
Натираємо на великій тертці яйця і викладаємо на шар цибулі. Змащуємо яєчний шар сіточкою з майонезу, кладемо на нього мариновані огірки. Огірковий шар теж покриваємо сіточкою із майонезу. Натираємо на огірковий шар плавлені сирки.
Так виходить простий листковий салат, який замінить вам класичний “Оселедця під шубою”. Салат готується з доступних продуктів та не вимагає настоювання.
