Цей салат у нас постійно у лідерах серед усіх салатів на святковому столі. Відгуки від гостей завжди найзахопленіші, тому готуємо його майже до будь-якого застілля. Салатик настільки смачний і приємний у всіх відносинах, що ми ніжно називаємо його “Ласун”. Всі інгредієнти в ньому поєднуються дуже гармонійно. Рецепт з куркою, чорносливом та корейською морквою.
Інгредієнти:
- Варене куряче філе – 300 гр
- Болгарський перець – 140 гр
- Твердий сир – 100 гр
- Чорнослив – 100 гр
- Морква по-корейськи – 150 гр
- Волоські горіхи – 50 гр
- Петрушка – 1/2 пучка
- Часник – 1-2 зубчики
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
З м’ясного в салаті варена куряча грудка. Ріжемо її звичайним чином або розбираємо на волокна. Нам більше подобається різати.
Далі йде болгарський перець. Ріжемо його дрібним кубиком. Найкраще, щоб перець був червоним. Він соковитіший і яскравіший.
Потім сир. Натираємо його на середній терці. Найкраще підходить твердий сир типу Пармезану, але можна і будь-який інший.
Тепер найцікавіші інгредієнти – чорнослив, морква по-корейськи та волоські горіхи.
Чорнослив ріжемо тонкими смужками. Якщо чорнослив м’який, то одразу. Якщо підсохлий, можна ненадовго попередньо замочити.
З корейської моркви максимально зливаємо рідину. Соломку трохи подрібнюємо, оскільки вона надто довга. Доводимо її до шматочків приблизно по 3 см, коротше не потрібно.
Волоські горіхи потрібно теж подрібнити. Ми це робимо ножем, щоб крихта була не надто дрібною.
Ну, і ще потрібні петрушка та часник. Петрушку дрібно січемо.
Часник видавлюємо через прес.
Власне, це все. Залишається заправити салат майонезом, поперчити та посолити. Але перчити обережно, так як морквина гостренька.
Друзі цей салат просто фантастично смачний. А найцікавіше, що він яскравий та ніжний одночасно. Дуже рекомендуємо приготувати його на святковий стіл. Не помилитеся точно. Ми багато років ним самі ласуємо та гостей пригощаємо. І завжди з великим успіхом.
