У глибокій тарілці з’єднуємо яйця з цукром та сіллю, збиваємо до з’єднання білків із жовтками. Виливаємо в яєчну суміш молоко, продовжуємо ретельно збивати.
Додаємо до яєчної суміші олію та вершки, перемішуємо до однорідності. Висипаємо в основу борошно, замішуємо тісто для млинців.
До тіста виливаємо кип’яток, добре перемішуємо, щоб уникнути грудок.
На сильному вогні, у сковороді смажимо тонкі млинці.
Далі подрібнюємо кубиком цибулини, обсмажуємо до невеликої золотистої скоринки на середньому вогні з мінімальним додаванням соняшникової олії. До цибулі зараз можна додати улюблені спеції.
До цибулі викладаємо фарш, обсмажуємо до зміни кольору. Потім у начинку виливаємо воду, тушкуємо під кришкою на середньому вогні 20 хвилин. За бажанням потім можна блендером подрібнити фарш.
На кожен млинець кладемо по столовій ложці начинки, згортаємо її в конвертики.
Чарівність цих млинців полягає в можливості з’їсти все відразу або залишити частину на сніданок.
Цим рецептом ви точно користуватиметеся довго.
Інгредієнти для млинців з м’ясом:
- яйця курячі – 5 шт.;
- сіль -1 ч. л.;
- цукор – 4 ст. л.;
- молоко – літр;
- соняшникова олія – 8 ст. л.;
- вершки – 60 мл;
- борошно – 640 г;
- кип’яток – 1 літр;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- фарш – 800 г;
- вода – 150 мл.
