У миску з кефіром висипаємо сіль та цукор, перемішуємо і додаємо яйце. Вливаємо в кефір олію, змішуємо.
Просіюємо в кефір борошно з розпушувачем, замішуємо м’яке та еластичне тісто руками. Залишаємо тісто під целофаном на 20 хвилин.
У цей час дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо на сильному вогні в сковороді з вершковим маслом.
Рекомендую смачний рецепт – пиріжки, як біляші.
Нарізаємо дрібно гриби, кладемо до цибулі і поступово зменшуємо вогонь. Нарізаємо на маленькі шматочки куряче філе, відправляємо в сковороду, солимо і перчимо.
Коли куряче філе повністю побіліє, кладемо до начинки сметану, перемішуємо. Накриваємо начинку кришкою і тушкуємо 15 хвилин на повільному вогні.
Обминаємо тісто і ділимо на 10 шматочків, формуємо колобки. Руками робимо з колобків коржик, куди кладемо начинку та запечатуємо її всередині.
У сковороді на олії обсмажуємо пиріжки, викладаємо швом донизу. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків. Важливо, щоб олія покривала пиріжок на ½.
У результаті виходять соковиті пиріжки з курячим м’ясом та грибами.
Ця начинка стане улюбленою у вас та вашої родини.
Інгредієнти для пиріжків із курки:
- кефір – 300 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- яйце – 1 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- борошно – 450 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- цибуля – 1 шт.;
- вершкове масло – 30 г;
- гриби;
- куряче філе – 200 г;
- сметана – 2 ч.л.
