Відварюємо буряки до готовності, а потім очищаємо і натираємо на великій тертці. Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо в сковороді на олії до м’якості.
Очищену моркву натираємо на великій тертці, додаємо до цибулі та обсмажуємо 7 хвилин. Не забуваємо посолити цибулю та моркву в процесі смаження.
Рекомендую смачний рецепт – пісний салат із квашеною капустою.
Залишаємо остуджуватися цибулю та моркву. Нарізаємо дрібно солоні огірки, відправляємо в салатник до буряків разом із цибулею та морквою. Шаткуємо зелену цибулю, додаємо в салат.
Пропускаємо через прес зубчики часнику, кладемо в салат, солимо і перчимо. Заправляємо салат майонезом та сметаною, перемішуємо.
Виходить буряковий салат, трохи схожий на вінегрет.
Це гарний варіант закуски до обіду та вечері.
Інгредієнти для бурякового салату:
- буряк – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- солоні огірки – 4 шт.;
- зелена цибуля – 1 пучок;
- перець чорний – дрібка;
- часник – 1 зубчик;
- сметана – 1 ст.л.;
- майонез – 1 ст.л.
