Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом простої у приготуванні і дуже смачної закуски з помідорів. Така закуска готується дуже швидко, відмінно підходить до будь-яких гарячих страв, в моїй родині її дуже люблять і завжди з’їдають без залишку.
Необхідні продукти:
- Помідори – 2 кг.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Солодкий болгарський перець – 1 шт.
- Петрушка.
- Свіжий кріп.
- Сіль – 1/2 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Паприка – 1/3 ч.л.
- Бальзамічний оцет – 2 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Соняшникова ароматна олія – 100 мл.
Рецепт приготування:
1. Помідори (у мене жовті і червоні, так на мій погляд закуска виглядає більш апетитною) нарізаємо середніми шматочками.
2. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями і перекладаємо в глибоку ємність, додаємо солодкий перець нарізаний тонкою соломкою і дрібно порізану зелень (у мене петрушка і кріп).
3. Додаємо сіль, цукор, паприку, дві столові ложки бальзамічного оцту і соєвий соус. Овочі розминаємо руками і ретельно перемішуємо.
4. На дно великої і не сильно глибокій ємності (у мене форма для запікання) рівним шаром викладаємо половину підготовлених помідорів.
5. Зверху на помідори викладаємо мариновані овочі, потім другу половину помідорів і зверху знову мариновані овочі.
6. Поливаємо все запашною олією, накриваємо ємність харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на одну годину, хоча з мого досвіду, чим довше стоїть така закуска, тим смачніша вона стає. Смачного!
