Цей варіант малосольних огірків перевершив усі очікування – мінімум часу та максимум результату!
Ми дуже любимо малосольні огірки, я солила їх у різний спосіб — і сухим (малосольні огірки в пакеті), і малосольні огірки в мінеральній воді, але цей варіант виявився чи не найкращим!
Не знаю, як вам, але мені, коли з’являється молода картопелька, дуже хочеться малосольного огірочка до неї.
Цього року вирішила випробувати цей рецепт. Огірки вийшли дуже смачними – хрусткими, ароматними та в міру солоними. При мінімальних витратах продуктів та часу, я отримала супер смачний та корисний продукт на літній стіл.
Ділюся рецептом приготування:
Огірки промити, замочити у питній воді кімнатної температури на 2-3 години. Потім відрізати кінці з обох боків.
Кріп і листя хрону ретельно помити, зубчики часнику порізати не дуже дрібно. Скласти на дно банки. Зверху викласти підготовлені огірочки.
Насипати сіль та зерна гірчиці, залити кип’ятком із чайника. Накрити пластиковою кришкою та кілька разів перевернути банку, щоб сіль розчинилася. Потім зняти кришку, накрити марлею та залишити банку з огірками на столі на добу. Після чого банку закрити пластиковою кришкою та поставити в холодильник.
Їх можна їсти вже наступного дня. Якщо не прибирати на холод – огірки скоро з малосольних перетворяться на квашені огірочки, що теж смачно. Але малосольні – це особливі, доступні раз на рік овочі. Насолоджуйтеся ними сповна. Смачного!
Інгредієнти:
- огірки – близько 1,5 кг (або скільки поміститься в банку на 3 л);
- 3-4 зубчики часнику;
- листя хрону – 1-2 шт.;
- парасольки кропу – 3-4 шт.;
- зерна гірчиці – 1 ст. ложка;
- сіль грубого помелу – 3 ст. ложки (з гіркою).
