Ви вже знаєте, що в моїй родині всі люблять рулети, особливо м’ясні з різними начинками. Сьогодні маю новий варіант, який я подаю гарячим. Якщо шматочок залишився до наступного дня, його можна легко нарізати тонкими скибочками та покласти на хліб як бутерброд до сніданку. У будь-якому випадку виходить смачно!
Я взяла куряче стегно, точніше, м’якоть без кістки. Але підійде будь-яке м’ясо, яке ви зазвичай використовуєте для котлет: свинина, індичка, яловичина чи навіть суміш кількох видів м’яса.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку я очистила картоплю і натерла її на великій тертці. Відразу додала туди натерту цибулину і добре перемішала. Цибуля не тільки надає апетитного смаку та аромату, але й запобігає потемнінню картоплі. Потім віджала овочеву масу від зайвого соку.
Після цього додала сир, натертий на дрібній тертці, всипала крохмаль, влила яйця, посолила, поперчила і ретельно перемішала.
Деко застелила пергаментним папером, виклала картопляну масу і розрівняла її тонким рівним шаром.
Духовку заздалегідь розігріла до 190 градусів, поставила лист і випікала основу близько 25 хвилин. Готовий картопляний коржик вийняла з духовки і дала повністю охолонути.
Тим часом пропустила м’ясо через м’ясорубку разом із часником, додала сіль, перець та перемішала. За бажанням можна додати улюблені спеції або трохи цибулі, все залежить від ваших уподобань. На охолоджену картопляну основу поступово виклала м’ясний фарш.
Акуратно згорнула все у щільний рулет.
Потім загорнула рулет у пергамент і відправила до заздалегідь розігрітої духовки до 180-190 градусів, на 35-40 хвилин. Якщо хочете подати страву гарячою – відразу наріжте рулет і подавайте до столу.
Для холодного варіанту дайте йому повністю охолонути, не розгортаючи, а потім приберіть холодильник мінімум на 5 годин. В обох випадках виходить дуже смачно!
Інгредієнти:
- Картопля в очищеному вигляді – 500 г
- М’ясо – 600 г
- Яйця – 2 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Крохмаль – 1 ст.л. з гіркою
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль та перець – за смаком
- Спеції – за смаком
