Сьогодні у мене для вас цікавий овочевий салат із хлібними скоринками, який називається Панцанела – тосканська страва. В ідеалі, готують цю смачну та ароматну страву із сезонних овочів, ще краще, якщо вони будуть зі свого городу.
Але і на ринку теж можна придбати гідні овочі та зелень, так що сміливо готуйте. Рецепт дуже простий, подати можна до риби, м’яса або як самостійну страву.
Ділюся рецептом приготування:
У миску влийте 1/2 частину оливкової олії, додайте тертий часник, поперчіть і перемішайте.
Хліб поламайте на шматки і обваляйте в ароматній олії. Наперед розігрійте духовку до 170-180 градусів. Викладіть шматки хліба на лист і поставте в духовку до легкого рум’янцю.
У миску влийте оцет, оливкову олію, посоліть, поперчіть і перемішайте. Викладіть нарізану на кільця цибулю і перемішайте, можна трохи пом’яти руками. Залишіть хвилин на 10-15 маринуватися.
Наріжте помідори і викладіть у салатник.
Додайте нарізні огірки та перець.
Викладіть мариновану цибулю разом із заправкою.
Додайте каперси.
Залишилося додати рум’яні шматочки білого хліба, перемішати і можна їсти із задоволенням.
Ось такий простий, але дуже смачний та ароматний салат Панцанела вийшов. Смачного!
Інгредієнти:
- Помідори – 200 г
- Огірки – 2 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Червона цибуля – 1 шт.
- Білий хліб – 2 шматки
- Каперси – 1 ст.л.
- Часник – 1 зубчик
- Винний оцет – 2 ст.л.
- Оливкова олія – 100 мл
- Сіль за смаком
- Перець – за смаком
