Найчастіше при приготуванні риби постає питання: який соус використовувати. Закінчується все або лимоном, або рибу просто їдять без заправки, втрачаючи в смаку. Тим часом, норвезькі рибалки знають один трюк, який дозволяє за 3 хвилини перетворити на ідеальний соус до риби звичайне вершкове масло.
Інгредієнти на заправку з розрахунку на 4 шматків риби:
- 2 лимони, видавлюємо сік
- Півсклянки вершків
- Вершкове масло: 5 столових ложок – нарізати шматками
- Сіль та перець за смаком
- Свіжа петрушка: 1-2 пучки, нарізати дрібно
Ділюся рецептом приготування:
1. Витискаємо лимони прямо в сотейник і починаємо готувати. Як тільки пішли бульбашки, виливаємо сюди вершки.
2. Суміш дуже швидко почне густіти, оскільки лимонний сік є сильним коагулянтом. Тому помішуємо все віночком приблизно 2-3 хвилини.
3. Відправляємо масло. Краще класти його поступово, щоб воно швидше розчинилося. Не забуваймо помішувати.
4. На завершення відправляємо в сотейник петрушку. Спеції, якщо вони вам потрібні, також додаємо на цьому кроці. Чекати вже не потрібно, просто розмішуємо зелень та знімаємо сотейник із вогню.
Готовий соус:
До риби соус буде ідеальним доповненням: тим більше що він підходить до будь-якої!
