Карамельний крем – один з найпопулярніших інгредієнтів, який можна використовувати для приготування десертів. Крім того, у вигляді смачного крему він додає домашній випічці м’якість і дивовижну нотку розкоші. До того ж він дуже ароматний, ніжний і неймовірно смачний.
Ділюся рецептом приготування:
Стручок ванілі розріжте уздовж навпіл, видаліть насіння і покладіть обидва в каструлю з товстішим дном. Залийте стручок молоком і поставте в холодильник на 3-4 години (можна навіть довше). Молоко придбає неймовірний ванільний аромат.
Через відведений час вийміть стручок, додайте в молоко цукор і звичайне борошно і перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Потім ставимо каструлю на плиту і нагріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи, поки суміш досить не загусне.
Коли ви отримаєте крем приблизно консистенції пудингу, зніміть каструлю з плити і дайте суміші трохи охолонути. Потім додаємо 200 грам розм’якшеного вершкового масла, додаємо згущене молоко і все ретельно перемішуємо до однорідності.
Дайте отриманій суміші охолонути до кімнатної температури. Потім ви можете використовувати його для прикраси тортів, вафельних трубочок або різних десертів. Якщо ви використовуєте кондитерський мішок, ви можете використовувати його для створення красивих і розкішних структур на тортах, які ви можете прикрасити рідкою карамеллю і, можливо, фруктами або шоколадом.
Інгредієнти:
- згущене молоко варене – 400 мл
- вершкове масло – 200 гр
- молоко – 200 мл
- борошно звичайне – 3 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- стручок ванілі – 1 шт
