Найкращий салат на Новорічний стіл за версією багатьох людей – це Крабовий. Він швидкий, смачний і готується із найдоступніших продуктів. При цьому, на відміну від “Оселедця під шубою” та “Олів’є” він більш незвичайний за рахунок крабових паличок у складі.
До речі, крабові палички прийшли до нас із Японії. У минулому столітті японці зіштовхнулися із сильною економічною кризою. Багатьом людям почало не вистачати грошей на купівлю звичних морепродуктів. Одна компанія вирішила цю проблему створивши заміну у вигляді крабових паличок. Ці палички робляться із сурімі – риби з великим вмістом білка у м’ясі.
Таким чином, компанія задовольнила потребу людей у звичних морепродуктах та створила фурор на ринку. Пізніше крабові палички потрапили на полиці магазинів, де також стали популярним продуктом. Господині швидко зрозуміли, що можна приготувати з крабових паличок. З цього продукту буквально за 10 хвилин можна приготувати чудовий салат. Він вимагає мінімум продуктів, а виходить завжди смачним.
Розкажу про класичний рецепт крабового салату
Необхідні продукти
- Крабові палички – 300 г;
- Консервована кукурудза – 280 г;
- Варений рис – 250 г;
- Оцет – 1 ч. л.;
- Яйця – 4 шт.;
- Огірок – 200 г;
- Майонез – 100 г;
- Сіль.
Покроковий рецепт приготування крабового салату
Ріжемо огірок вздовж і видаляємо насіння чайною ложкою, нарізаємо огірок на маленькі кубики. При варінні рису обов’язково додаємо у воду оцет, він зробить рис більш розсипчастим.
Краще заливати окропом рис, так він швидше звариться і не буде липким. Варені яйця та крабові палички нарізаємо маленьким кубиком.
Варений рис викладаємо на пергамент і залишаємо остигати при кімнатній температурі. Не варто залишати рис у каструлі, тому що навіть після вимкнення нагріву плити триває процес приготування, а значить рис може переваритися.
Змішуємо в салатнику рис, огірок, кукурудзу, яйця, крабові палички. Заправляємо салат перед подачею, солимо.
Краще коли всі збірні компоненти для салату злегка охолоджені. Так салат виходить більш насиченим на смак.
