Буряк потрібно загорнути щільно у фольгу. Духову шафу розігріваємо до 200 градусів, випікаємо буряки у фользі 40 хвилин.
Очищаємо охолоджені запечені буряки і нарізаємо невеликою соломкою. Аналогічно ріжемо мариновані огірки, з’єднуємо овочі в одній мисці.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями, відправляємо в салат. Шинкуємо дрібно петрушку, посипаємо інші подрібнені овочі. Солимо страву, додаємо гірчицю та олію, добре перемішуємо.
Салат з маринованими огірками виходить не лише смачним, а й корисним для травлення.
Головне, не перестаратися із сіллю, тому що огірки теж дають цей ефект.
Інгредієнти для салату з маринованими огірками:
- буряк – 3 шт.;
- сіль – дрібка;
- мариновані огірки – 6 шт.;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- гірчиця – 2 ст. л.;
- петрушка – 10 г.
