Сьогодні я поділюся чудовим рецептом картопляної закуски. Ця закуска виглядає яскраво та цікаво, і що найголовніше, вона смачна!
Що це за закуска? Може, це чіпси, чи ми приготуємо хрустку смажену картоплю? На це запитання відповімо пізніше.
Ділюся рецептом приготування:
Візьмемо дві досить великі картоплі. Перед тим, як почати готувати картоплю, не забудьте очистити її від шкірки.
Наріжемо очищену картоплю на досить великі «кубики» і помістимо в каструлю, потім заллємо водою.
Зрозуміло, що наступним кроком буде варіння. Приблизно через 10-15 хвилин перевірте готовність картоплі за допомогою виделки чи зубочистки. Якщо вони проходять легко, картопля готова. Після цього злийте воду і викладіть картоплю у глибоку миску. Посоліть її за смаком.
За бажанням можна додати улюблені спеції. Я волію не перевантажувати смак картоплі спеціями, тому обмежуюсь мінімумом.
Наступним кроком розминаємо картоплю товкачем. Намагайтеся уникнути грудочок.
Потім додаємо дві столові ложки борошна та ретельно перемішуємо, щоб борошно рівномірно розподілилося.
Тісто має бути щільним. Сформуємо довгу «ковбаску» із цього тіста, яку потім розріжемо на невеликі шматочки.
З цих шматочків формуємо невеликі кульки. Щоб надати їм незвичайної форми, ми можемо одягнути їх на ручну соковижималку для цитрусів. Це надасть закусці цікавого рельєфу.
Однак не обов’язково використовувати соковижималку. Ви можете формувати невеликі «коржики» просто руками. В цьому випадку у них не буде рельєфу, але це не позначиться на їхньому смаку.
Таким чином, у нас виходять гарні закуски. З соковижималкою вони набувають цікавої форми, але і без неї вони виглядають привабливо.
Тепер обсмажуємо закуски в олії з обох боків до золотистої кірки. Це надасть їм хрумку текстуру.
Після обсмажування викладіть їх на серветки або паперові рушники, щоб позбавитися зайвої олії.
Ця картопляна закуска виглядає дуже красиво, із золотистою та яскравою скоринкою. А за смаком вона ще краща:
- Хрумка шкірка зовні утворює приємний хрускіт, коли ви вкусите закуску.
- Середина закуски м’яка, яка створює приємний контраст із хрусткою скоринкою.
- Смак картоплі не сильно змінюється, але це дозволяє повністю насолодитись його натуральним смаком.
- Єдиний мінус полягає в тому, що захочеться з’їсти ще й ще!
Отже, перед нами чудова закуска для всієї родини! На мій досвід, вона відмінно підходить для перегляду фільмів. Я зазвичай подаю її з вершково-чесночним або сметанним соусом. Насолоджуйтесь!
