Знімаємо шкіру з курячих стегон, посипаємо сіллю, чорним перцем і паприкою, злегка поливаємо олією. Змішуємо спеції з м’ясом, втираємо їх у волокна стегон.
Рекомендую смачний рецепт – курка, фарширована печінкою.
Обвалюємо кожне стегно в борошні, а потім обсмажуємо на сковороді з олією.
На стегна кладемо по шматочку вершкового масла і перевертаємо на інший бік, продовжуємо смажити.
Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, шаткуємо часник. Забираємо зі сковороди стегна, викладаємо в те саме масло цибулю.
Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору кілька хвилин, змішуємо зі сметаною.
Вливаємо воду до цибулі та сметани, додаємо часник, мускатний горіх та сіль.
Викладаємо в соус стегна, на мінімальному вогні готуємо 20 хвилин під кришкою.
Очищену картоплю в цей час нарізаємо брусочками.
Відварюємо картоплю, змішуємо з молоком, за бажанням додаємо вершкове масло і заздалегідь обсмажену цибулю.
Подаємо тушковані курячі стегна з картопляним пюре. Виходить чудова ситна вечеря.
Інгредієнти для тушкованих курячих стегон:
- курячі стегна – 5 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- перець чорний – ½ ч.л.;
- паприка – ½ ч.л.;
- борошно – 3 ст.л.;
- вершкове масло – 50 г;
- цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- сметана – 150 г;
- вода – 200 мл;
- мускатний горіх – дрібка;
- картопля – 7 шт.;
- гаряче молоко.
