Це ледачі хачапурі на сковороді – чудовий варіант для сніданку, перекусу або навіть вечері. Готуються просто, а виходить дуже смачно!
Ділюся рецептом приготування:
Кефір обов’язково має бути кімнатної температури. У мисці збиваємо кефір, яйце, сіль, цукор, потім додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто.
Сулугуні натираємо на великій тертці і перемішуємо з яйцем і сіллю. У начинку за бажання можна додати зелень, наприклад зелену цибулю.
Робочу поверхню добре посипаємо борошном. Тісто та начинку ділимо на 4 частини. Кожну частину тіста скачуємо в кульку і розрівнюємо в невеликий коржик або розкачуємо качалкою. Не тонко! Якщо тісто липне до рук, вмочіть його в борошно, потім розкачуйте. 1 частину начинки скачуємо в кульку і викладаємо по центру коржика, зверху збираємо краї коржика і прищипуємо, кульку, що вийшла, акуратно розкачуємо качалкою, стежимо, щоб тісто не порвалося і наша начинка не вилізла назовні. Можна акуратно розрівнювати руками. Виконайте те ж саме з тістом і начинкою, що залишилися.
Якщо коржик трохи і порветься, не страшно, акуратно прищипніть тісто в цьому місці.
Коржики обсмажуємо на сухій сковороді на середньому вогні до рум’янцю. Приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові хачапурі змащуємо шматочком вершкового масла і подаємо до столу ще гарячими з солодким чаєм або ароматною кавою.
Приємного апетиту та до нових рецептів!
Інгредієнти:
- 300 мл. теплого кефіру 2,5% (1,5 склянки)
- 1 сире яйце
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- 450 гр. пшеничного борошна (3 склянки)
- 1 уп. розпушувача
Для начинки:
- 250-300 гр. сиру сулугуні (1 уп.)
- 1 сире яйце
- сіль за смаком
- 50 гр. вершкового масла для змащування готових хачапурі
