Для приготування цілої гори ледачих пиріжків з капустою та зеленню вам, само собою, знадобляться капуста та зелень. Якщо з першою все зрозуміло, другу можете використовувати за бажанням. Приміром, взяти тільки кріп або зелену цибулю. Аналогічна ситуація зі спеціями.
Ділюся рецептом приготування:
Кефір кімнатної температури змішайте віночком у глибокій мисці із содою, сіллю та яйцями. Не припиняючи перемішувати, поступово підсипайте в миску борошно. Замісіть тісто, яке придбає консистенцію густої сметани.
Для начинки максимально подрібніть капусту. Моркву натріть на середній тертці. Підготовлені продукти розімніть руками так, щоб вони стали м’якими і пустили сік. Пересипте їх у миску із тістом.
Подрібніть зелень і відправте її в тісто. Додати чорний мелений перець за смаком. Перемішайте все. Тісто готове!
Час приступати до випікання. Якщо є можливість, перелийте тісто в мішок кондитерський з широкою насадкою. Якщо мішка немає, можна викладати ложкою.
На сковороді розігрійте олію. На нього викладіть тісто, формуючи довгі пиріжки-оладки. Обсмажуйте їх з усіх боків на середньому вогні до рум’яності. Вони повинні добре розжаритися.
Ледачі пиріжки з капустою готові. Подавайте їх до столу гарячими, доповнивши страву сметаною, кетчупом або часниковим соусом.
Інгредієнти:
- Кефір – 500 мл
- Яйце – 2 шт.
- Сода – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно пшеничне – 350 г
- Капуста білокачанна – 400 г
- Морква – 1 шт.
- Зелена цибуля – 15 г
- Петрушка – 15 г
- Кріп – 15 г
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
