Порадуйте гостей смачними м’ясними рулетиками на святковому столі. Ці рулетики просто тануть у роті.
Ділюся рецептом приготування:
Свинину нарізаємо тонкими пластинами поперек волокон (краще брати корейку) і відбиваємо з обох боків.
Часник очищаємо, дрібно січемо та кладемо у невелику піалу. Додаємо 3 ст.л олії, сіль 1 ч.л і мелений перець 0,5 ч.л.
Отриманою часниковою сумішшю змащуємо відбивні з одного боку, складаємо один на одного і відставляємо убік. Якщо ви не любите часник, то можна його не використовувати, досить просто посолити та поперчити м’ясо.
Начинка:
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо на сковороду з вершковим маслом, обсмажуємо 5 хвилин, періодично помішуючи. Перекладаємо цибулю в миску, щоб охолонув.
Потім до цибулі додаємо варені яйця, натерті на великій тертці та нарізану зелень (петрушку або кріп). Злегка солимо і перчимо.
На край кожної відбивної кладемо по 2 ч. ложки начинки. Загортаємо м’ясо з начинкою рулетиками. Щільно укладаємо рулети в жароміцну форму, змащену олією.
Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці ~40 хвилин. У 20% вершки додаємо сіль за смаком, заливаємо рулетики і ставимо в духовку ще на 10 хвилин.
Гарнір:
Нарізаємо цибулю ріпчасту півкільцями і печериці пластинками, обсмажуємо в сковороді на олії, додавши сіль і перець за смаком.
Картоплю велику 2 шт. очищаємо, нарізаємо брусочками і смажимо в іншій сковороді на суміші вершкового масла та олії, додавши сіль та перець за смаком.
При подачі святкової страви посипаємо зеленню. Рулетики виходять дуже соковиті та смачні, з легким смаком та ароматом часнику. Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 800г (вийшло 12 м’ясних стейків)
- Часник – 2 зуб.
- Оливкова (соняшникова) олія – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Суміш перців – 0,5 ч.л.
- Вершки 20% – 150 мл
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Яйця варені – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень – за смаком
- Масло вершкове – 30 г
ДЛЯ ГАРНІРУ ДО М’ЯСА:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Печериці – 5 шт.
- Картопля велика – 2 шт.
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
- Масло вершкове – 30г
- Сіль та перець – за смаком
- Зелень – для подачі
