Готувати такі кабачки одне задоволення – швидко та просто. Подати до столу можна через пару годин, але можна залишити маринуватися від доби і довше. Час маринування залежить від ваших уподобань, спробуйте приготувати та подивіться через який час ваші кабачки вам сподобаються за смаком. Кабачки виходять соковиті, хрусткі, ароматні та смачні. Ця легка овочева закуска відмінно підходить для пісних днів, вегетаріанців, для розвантажувальних днів.
Ділюся рецептом приготування:
Кабачки наріжемо не тонкими півкружечками.
Кріп наріжемо дрібно. Часник можна дрібно нарізати, можна натерти через дрібну тертку.
Змішуємо оцет з олією, цукром та сіллю. Розмішуємо маринад до розчинення цукру та солі.
Заливаємо кабачки маринадом, ставимо гніт на кабачки і залишаємо при кімнатній температурі на кілька годин, потім прибираємо в холодильник. Через цей час гніт прибираємо, перемішуємо, але тарілку ставимо знову на кабачки без гніту, щоби вона трохи придавлювала закуску і кабачки були в маринаді.
Їх можна залишити на добу за кімнатної температури, потім прибрати в холодильник. Пробуйте. Може вам сподобається смак кабачків вже за кілька годин.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 кг.
- Часник – 5-8 зуб.
- Кріп – 1 пучок
- Оцет 6% – 1/3 склянки
- Олія соняшникова – 2/3 склянки
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
