Морква по-корейськи це популярна закуска, яка відмінно підходить для новорічного столу.
Ділюся рецептом приготування:
На тертці для моркви по-корейськи натираємо 500-600 г моркви – це найтриваліший процес приготування цього салату. Якщо у вас немає тертки, можна нарізати моркву соломкою.
Перекладаємо натерту моркву в миску і видавлюємо через прес 6 зубчиків часнику. Додаємо сіль, цукор, чорний та червоний гострий перець, а також коріандр.
На сковорідку наливаємо олію і доводимо до кипіння. Розпечену олію виливаємо прямо на приправи.
Додаємо оцет 9% і перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 6-8 годин. Перекладаємо в банки та зберігаємо в холодильнику близько 2 тижнів.
Морквина виходить така сама, як на ринку — соковита, часникова і дуже ароматна.
Інгредієнти:
- Морква – 500-600 г
- Часник – 6 зубчиків
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 1,5 ч. л.
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Червоний гострий перець – 0,5 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 80 мл
- Оцет 9% – 2,5 ст. л.
