Видаляємо у риби голову, хвіст і плавці, а також хребет і нутрощі, ділимо минтай на невеликі шматочки філе. Не забуваємо промити рибу.
Нарізаємо тонкими півкільцями цибулю. Ріжемо невеликими шматочками мариновані огірки.
Рекомендую смачний рецепт – соковита рибка зі смачною начинкою.
Обсмажуємо на олії цибулю, до цибулі додаємо також огірки. Вливаємо до цибулі та огірків 200 мл окропу і залишаємо тушкуватись на 10 хвилин під кришкою.
Далі до овочів висипаємо борошно, додаємо сметану, солимо, висипаємо цукор, суміш перців та чорний мелений перець.
Викладаємо на соус та овочі рибу, вливаємо на неї 40 мл води, теж злегка підсолюємо.
Тушкуємо рибу в соусі під кришкою на середньому вогні 15 хвилин.
Подавати минтай у соусі можна з картопляним пюре та кропом. Але також до страви підходять і крупи.
Регулювати смак соусу у вас вийде за власним бажанням.
Інгредієнти для тушкованого мінтаю:
- минтай – 500 г;
- цибуля – 4 шт.;
- огірки мариновані – 6 шт.;
- сметана – 150 г;
- вода – 250 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- суміш перців – ⅓ ч.л.;
- чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- борошно – 1 ст.л.
