Дріжджовий пиріг на молоці виходить ароматним, пишним та ніжним. Краще випічки до чаю і не знайдеш! А з приготуванням упорається навіть новачок. Незважаючи на те, що потрібно замісити дріжджове тісто, у вас з ним не виникне жодних проблем.
Як начинка для дріжджового пирога можна використовувати не тільки згущене молоко. Обов’язково спробуйте наповнити випічку домашнім кремом.
Інгредієнти:
- Молоко – 200 мл
- Цукор – 110 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – 1 дрібка
- Сухі дріжджі – 8 г
- Яйце – 2 шт.
- Вершкове масло – 170 г
- Ванільний екстракт – за смаком
- Згущене молоко варене – 250 г
- Мак – 2 ст. л.
- Пшеничне борошно – 470 г
Ділюся рецептом приготування:
Змішайте тепле молоко з 40 г цукру, ванільним цукром, сіллю, яйцями, 120 г розм’якшеного вершкового масла, дріжджами та маком.
Частина введіть борошно, замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук. Перекладіть його в змащену маслом миску, накрийте рушником і залиште в теплому місці. Тісто має збільшитись в об’ємі в 2 рази.
Щоб приготувати посипку для пирога, змішайте вершкове масло, що залишилося, з декількома краплями ванільної есенції і цукром, що залишився. Приберіть суміш в холодильник.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Тісто, що підійшло, вимісіть, зберіть в грубку і покладіть у форму, рівномірно розподіляючи. Накрийте форму рушником та залиште тісто ще на 20 хвилин.
Зробіть у пирозі невеликі отвори, наповніть їх згущеним молоком. Зробити це зручно за допомогою кондитерського мішка.
Зверху на пиріг викладіть масляне посипання. Випікайте 25-30 хвилин у розігрітій до 180 ° С духовці.
Якщо після випікання цукрового пирога з вареним згущеним молоком начинка трохи впаде, просто знову заповніть отвори, що утворилися, згущеним молоком. Як вам така ідея випічки до чаю?
