Ватрушки – це різновид випічки, що має круглу форму та відкриту начинку. Вони можуть бути солодкими чи солоними, залежно від начинки.
Для приготування ватрушок не потрібно складних кулінарних навичок, а інгредієнти доступні практично всім. Зараз ватрушки стали максимально простою ситною стравою до чаю.
Ділюся рецептом приготування:
У миску з сиром висипаємо цукор, ванілін та сіль, змішуємо. Розбиваємо в сирну суміш яйце, білок, вливаємо олію і продовжуємо змішувати.
Висипаємо в сирну масу борошно та розпушувач, замішуємо тісто. Забираємо м’який і трохи липкий колобок під кришку і залишаємо в холодильнику на 20 хвилин.
Для начинки змішуємо з сиром цукор, сметану та жовток. Ділимо тісто на 4 рівні частини, формуємо колобки. Перекладаємо тісто на лист, застелений пергаментом.
Робимо поглиблення у кожному колобку за допомогою склянки. Нарізаємо часточками улюблені фрукти та ягоди. У поглиблення тіста викладаємо сирну начинку та ягоди, фрукти.
Випікаємо ватрушки при 180 градусах 20 хвилин.
В результаті виходять смачні сирні ватрушки. Після приготування випічку можна посипати цукровою пудрою.
Інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- домашній сир – 220 г;
- яйце – 1 шт.;
- білок – 1 шт.;
- борошно – 130 г;
- цукор – 1 ст.л.;
- соняшникова олія – 1 ст.л.;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- сіль – дрібка;
- ванілін – дрібка.
Інгредієнти для начинки:
- домашній сир – 140 г;
- жовток – 1 шт.;
- сметана – 1 ст.л.;
- цукор – 1 ст.л.;
- фрукти та ягоди.
