Натираємо на великій тертці кабачок, солимо і залишаємо на 15 хвилин. Подрібнюємо на великій тертці очищену моркву та очищену картоплю.
Віджимаємо від зайвої рідини картопляну та кабачкову суміш, викладаємо до моркви. Шаткуємо зелену цибулю, дрібно натираємо сир і кладемо до суміші овочів.
Розбиваємо у суміш яйця, пропускаємо через прес зубчики часнику, посипаємо чорним перцем і перемішуємо. Висипаємо в суміш манну крупу, змішуємо та залишаємо на 20 хвилин.
Формуємо із суміші невеликі котлети, обсмажуємо їх на сковороді під кришкою. Смажимо по 8-10 хвилин із кожного боку на повільному вогні.
Подавати котлети рекомендується зі сметаною. Це гарний варіант для людей, які дотримуються посту або не їдять м’ясо.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 2 шт.;
- Сир – 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль – ½ ч.л.;
- Зелена цибуля – пучок;
- Манна крупа – 3 ст.л.
