У скарбничці класичних салатів у кожної господині приблизно ті самі закуски. Але останнім часом ми так багато експериментуємо, щоб подарувати новий смак знайомим стравам! Хочеться чогось оригінального, але водночас перевіреного. Так і з’являються олів’є з тунцем та мімоза з яблуком. А я одного разу приготувала вінегрет без горошку! Тепер роблю лише так, бо рідним дуже сподобалось.
Крім того, я спробувала запікати овочі для вінегрету, а не варити їх. Ви здивуєтеся, як цей простий крок вплинув на всю страву! Смак закуски став яскравішим, насиченішим. Справа в тому, що при запіканні всі соки та смак залишаються всередині овочів, а не розбавляються водою. Крім цього, при запіканні можна збризкати картоплю, моркву та буряк олією, натерти улюбленими спеціями. Зручно!
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Морква – 3 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Соняшникова олія – за смаком
- Огірки мариновані – 3 шт.
- Яблуко – 1 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Добре помийте картоплю, моркву та буряк, натираючи їх щіткою. Кожен овоч окремо загорніть у фольгу і відправте в розігріту до 180 ° С духовку. Картопля буде готова через 35 хвилин, морква – через 45 хвилин, а буряк – приблизно через 1 годину. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Розгорніть овочі, обдайте їх холодною водою і очистіть від шкірки. Наріжте їх дрібними кубиками.
Наріжте огірки та яблуко дрібними кубиками.
З’єднайте інгредієнти, заправте салат олією, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Ви помітили один цікавий інгредієнт у салаті? Так-так, вінегрет із яблуком — це щось новеньке! Завдяки цьому фрукту у закусці з’являються свіжі нотки. До речі, варіантів приготування вінегрету дуже багато: з грибами, м’ясом і навіть рибою! Тому, якщо вам набрид смак класичного салату, обов’язково спробуйте додати що-небудь нове в список інгредієнтів.
