Для приготування пишних оладок ми трохи нагріваємо кефір до температури 50-60 градусів.
У кефір висипаємо сіль та цукровий пісок, розбиваємо яйце і ретельно перемішуємо.
Просіюємо частинами борошно в кефір, замішуємо тісто. Воно має повільно стікати із ложки. У тісто додаємо соду, ретельно перемішуємо, не допускаємо грудок.
У сковороді розігріваємо олію, ложкою викладаємо порції тіста на поверхню. Обсмажуємо оладки з обох боків до золотистого кольору на помірному вогні.
Повинні вийти пишні рум’яні оладки. Головне, після замісу тісто більше не чіпати, тобто не замішувати повторно.
Інгредієнти для оладок:
- кефір 2,5% – 300 г;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 20 г;
- борошно – 280 г;
- сода – 2 г.
