Торт із бісквіту з кремом на основі сметани – це класичний десерт, в якому гармонійно поєднуються повітряні та м’які коржі з ніжним, трохи кислуватим, але при цьому солодким сметанним кремом. Цей дует створює баланс між легкістю бісквіту та освіжаючими якостями крему.
Ділюся рецептом приготування:
Розділяємо яйця на жовтки та білки, збиваємо білки із сіллю до пишності. Поступово висипаємо до білків цукор, збиваємо до розчинення дрібок.
Додаємо до білків жовтки, збиваємо разом. Вливаємо олію та молоко, перемішуємо. Просіюємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто без грудок. Викладаємо тісто у форму для випічки (23 на 33 см), застелену пергаментом.
Випікаємо бісквіт при 165 градусах 35-40 хвилин. Ділимо бісквіт на 3 однакових коржі.
Для крему збиваємо сир із цукром та сметаною до кремової консистенції, додаємо ванілін. Змащуємо кожен корж кремом, збираємо торт.
Змащуємо боки та верхівку торта кремом, прикрашаємо кокосовою та шоколадною стружкою. Виходить солодкий ніжний торт на сметанному кремі.
Інгредієнти:
- яйце – 5 шт.;
- сіль – дрібка;
- цукор – 170 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- молоко – 150 мл;
- борошно – 260 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- домашній сир – 300 г;
- цукор – 170 г;
- сметана – 300 г;
- ванілін – 1 ч.л.;
- кокосова стружка – 50 г;
- шоколадна стружка.
