У миску з яйцем висипаємо сіль і злегка перемішуємо. Вливаємо до яйця воду і висипаємо борошно, замішуємо руками еластичне та м’яке тісто.
Залишаємо колобок тіста під целофаном на 15 хвилин. У цей час готуємо начинку – відварену картоплю розминаємо до стану пюре.
Рекомендую смачний рецепт – прозорі пельмені по-китайськи.
Додаємо до картопляного пюре сир. Шаткуємо дрібно цибулю і викладаємо в начинку, змішуємо компоненти.
Розминаємо тісто і ділимо на невеликі грудочки розміром із волоський горіх. Кожну грудочку розкачуємо до стану маленького коржика. Викладаємо в коржики начинку і защипуємо краї.
У киплячу воду висипаємо сіль і викладаємо вареники. Після того, як вареники спливуть, варимо їх 5 хвилин.
Варто змастити вареники вершковим маслом, так вони будуть ще соковитішими.
Також частину вареників можна заморозити на вечерю.
Інгредієнти для тіста :
- борошно – 400 г;
- вода тепла – 100 г;
- сіль – дрібка;
- яйце – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- картопля відварена – 300 г;
- сир – 400 г;
- цибуля зелена – 30 г.
