Зелені помідори – це не тільки гарний акцент у садівництві, але й смачна закуска, яку можна приготувати в домашніх умовах.
У цій статті я поділюся з вами оригінальним рецептом зелених помідорів, який додасть свіжих нюансів до вашої кулінарної колекції. Давайте почнемо!
Інгредієнти:
- 2 кг зелених чи бурих помідорів;
- 4-5 штук болгарського перцю;
- 2-3 головки часнику;
- 50 – 70 г зелені (можна використовувати комбінацію кропу та петрушки);
- 2-3 столові ложки солі.
За бажання можна додати гострий перець.
Ділюся рецептом приготування:
1. Почніть із того, щоб добре помити зелені помідори. Розріжте їх навпіл поперек, створюючи зіркоподібну форму із серцевини.
2. Болгарський перець наріжте соломкою, часник пропустіть через м’ясорубку або часнику, а кріп дрібно поріжте.
3. Змішайте порізаний перець, часник, кріп та сіль в одній ємності.
4. На дно ємності, в якій будуть солитися помідори, покладіть шар помідорів зрізами вгору.
5. Посипте шар помідорів сумішшю з перцю, часнику, кропу та солі. Повторіть процес, створюючи шари помідорів та суміші, доки всі інгредієнти не будуть використані.
6. Поставте гніт на верхній шар помідорів і залиште на 2-3 дні.
7. Після закінчення цього часу ви можете розкласти готові помідори по банкам, заливаючи їх розсолом, або залишити їх у тому посуді, але прибравши гніт і помістивши на холод. Смачного!
