З баклажанами можна приготувати багато смачних страв. Але цей салат просто підкорив мене! Спробувавши вперше – мені дуже сподобався, тепер готуватиму часто.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 штуки
- Сіль та перець – за смаком
- Солодкі перці – 300 грам
- Помідори – 3 штуки
- Часник – 3 зубчики
- Сік лимона – 1 штука
- Оливкова олія
- Мед
- Зелена цибуля, петрушка
Ділюся рецептом приготування:
Баклажани нарізаємо кільцями і перекладаємо на лист, застелений пергаментом і посипаємо сіллю.
Солодкі перці розрізаємо навпіл і викладаємо на чисте деко з пергаментом. Запікаємо все 20 хв, при 200 град.
Часник натираємо на дрібній тертці і кладемо в тарілку. Заливаємо лимонним соком, додаємо оливкову олію. Посипаємо чорним перцем, сіллю та вливаємо трохи меду. Все перемішуємо.
Запечені баклажани та перці нарізаємо дрібно і кладемо в тарілку.
Додаємо нарізаний помідор, дрібно нарізану зелену цибулю і перемішуємо.
Вливаємо заправку, посипаємо подрібненою петрушкою та розмішуємо. Смачного!
