Ви будете приємно вражені смаком цієї випічки. Досить простий пиріг виходить рум’яним, ніжним і, звичайно, смачним. Не ставтеся упереджено до того, що він цибульний. До чаю – це чудове частування.
Тому, якщо не знаєте, щоб таке зробити до чаю, то замість різних шарлоток та солодкого випікайте цибульний пиріг.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 2 стакана по 220 мл борошна;
- 180 гр. вершкового масла;
- 3-3,5 ст.л. сметани;
- 1 пачка розпушувача;
- Дрібка солі.
Для начинки:
- 3 цибулини, трохи більше середнього розміру;
- 2 ст.л. олії на сковорідку;
- 70-80 гр. твердого сиру;
- 3 яйця;
- 2 ст.л. молока;
- Сіль.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску натираємо на великій терці шматочок вершкового масла. Просіюючи через сито, всипаємо борошно з розпушувачем. Прямо рукою перемішуємо, розтираючи масло з борошном пальцями. Повинна вийти крихта.
Тепер додаємо дрібку солі, сметану і добре вимішуємо, проминаємо руками тісто. Воно вийде однорідне, еластичне та сформується в одну кулю.
Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 20 хвилин, а за цей час підготуємо цибульну начинку.
Для начинки. Цибулю нарізати чверть кільцями, розігріти сковорідку з парою ложок олії і злегка обсмажити.
В окрему миску розбити яйця, посолити, додати дві столові ложки молока і змішати віночком чи виделкою до однорідності. Збивати не треба, просто добре перемішати.
Тепер можна робити пиріг. Охолоджене тісто викладаємо у форму, попередньо змастивши дно та стінки маслом. Руками розплющуємо та розподіляємо його по всій формі, зробивши невеликі борти по краях.
Викладаємо рівним шаром цибулю, засипаємо тертим сиром та заливаємо сир яєчною сумішшю. Потрібно зробити так, щоб повністю покрити сир, інакше він підгорятиме при випіканні.
Розігріваємо духовку на 180 ° С і як набере температуру, відправляємо форму з пирогом на випічку. Час приготування хвилин 30 може трохи більше на 5-7 хвилин – це вже залежить від духовки.
До часу готовності, пиріг підніметься, зарум’яниться, а на кухні стоїть такий апетитний аромат!
Готовому пирогу даємо трохи охолонути, нарізаємо та пригощаємося.
