Проста, але водночас смачна закуска з оселедця. З вареною картоплею або просто зі шматочком чорного хліба дуже смачно!
Інгредієнти:
- оселедець свіжий 2 великі або 3 невеликі
- цибуля 1-2 шт.
- кетчуп 200 г
- вода 150 мл
- олія соняшникова 3 ст. ложки
- сіль 1 чайна ложка
- цукор 1 столова ложка
- оцет 6% 1 столова ложка
- запашний перець 5-7 шт.
- насіння гірчиці 1 ч. ложка
- лавровий лист 2-3 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Для приготування цієї пікантної закуски буде потрібно свіжоморожений оселедець. Його потрібно розморозити та обробити на філе.
Наріжте філе порційними шматочками (дуже дрібнити не потрібно).
Також потрібна цибуля. Наріжте її за бажанням (кільцями, пір’ям, півкільцями).
Перекладіть шматочки оселедця у контейнер чи скляну банку, перекладаючи їх нарізаною цибулею.
Також знадобиться кетчуп або томатна паста.
Зі спецій потрібно запашний перець, насіння гірчиці і лавровий лист. Звичайно, спеції можна не додавати, у складі кетчупу вони вже є. Все на ваш смак. Мене такий невеликий набір спецій влаштовує і я вважаю за краще додати їх до маринаду.
Для приготування маринаду в сотейнику з’єднайте воду з кетчупом, додайте сіль, цукор, соняшникову олію та спеції. Перемішайте та доведіть на середньому вогні до кипіння. Зніміть з вогню, додайте оцет. Залиште маринад охолонути до теплого стану.
Теплим маринадом залийте оселедець із цибулею. Закрийте посуд кришкою та приберіть у холодильник на добу.
Через добу пікантний, ароматний, смачний оселедець готовий! Готуйте із задоволенням, приємного апетиту!
