У миску з борошном висипаємо сіль та цукровий пісок, дріжджі, перемішуємо сипучі продукти. Робимо заглиблення у борошні, виливаємо тепле молоко та воду, розбиваємо яйце.
Починаємо замішувати тісто за допомогою лопатки. Як тільки тісто почне збиратися в колобок, продовжуємо вимішувати його руками.
Поступово в тісто вливаємо олію, вимішуємо на столі до м’якого не липкого стану.
Змащуємо глибоку тару олією, залишаємо в ній під харчовою плівкою колобок на годину.
Далі знову вимішуємо тісто, ділимо на 12 рівних частин, формуємо колобки.
Колобки відправляємо на лист, застелений пергаментом. Злегка натискаємо рукою на колобки, перетворюємо на товсті булочки.
Змащуємо булочки олією. Робимо качалкою або чаркою невелике заглиблення посередині кожної булочки.
У це поглиблення розподіляємо варення – лимонне або чорничне. Накриваємо булочки плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
Змащуємо булочки збитим яйцем, випікаємо при 190 градусах 25 хвилин.
В результаті ми маємо пишні солодкі булочки з варенням. Замість лимонного та чорничного варення можна використовувати будь-яке інше.
Інгредієнти для булочок:
- борошно – 570 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- дріжджі – 1 ст. л.;
- молоко – 120 мл;
- яйце – 2 шт.;
- вода – 140 мл;
- соняшникова олія – 20 мл;
- лимонне варення;
- чорничне варення.
